На что нужно обратить внимание при покупке оборудования для ресторана
Для клиента поход в ресторан – это отдых, возможность вкусно поужинать, провести время в приятной обстановке. Для ресторатора заведение является источником прибыли и о каких-либо доходах можно забыть, если не установлено профессиональное оборудование ресторана. Многочисленные виды техники, без преувеличения, становятся незаменимыми в общепите. Если нет денег на покупку необходимого оборудования, то стоит попросту отказаться от идеи собственного бизнеса.
Полезные советы
Надо обратить внимание на прочность. Если имеются какие-то пластмассовые элементы, то они не должны находиться в горячей атмосфере. Не надо стесняться проверить прочность техники, в частности это касается ее рабочих поверхностей. Долговечность фурнитуры. Срок эксплуатации напрямую зависит от надежности. Оборудование ресторана используется достаточно часто. Разные дверки, отделения открываются и закрываются по несколько десятков раз в сутки. Столь высокая периодичность не должна привести к быстрому износу деталей. Возможность замены конструкций, механизмов при необходимости – также важный аргумент. Нет ничего вечного. Но, если что-то и сломалось, то должна быть возможность приобрести и установить новую деталь. Наиболее оптимальным вариантом для производства жарочных поверхностей называют чугун, для изготовления теплового оборудования – нержавеющая сталь. Толщина материала должна быть соответствующей. Тонкие листы здесь не подойдут. Конфорки электрических плит хороши тогда, когда предусмотрена защита от перегрева. При эксплуатации оборудования не должно возникать каких-то трудностей. Внешний вид не может ухудшаться (блекнуть, ржаветь, стираться) по причине применения специальных химических средств. Какие-то признаки деформации – признак некачественной продукции. Выбирая оборудование ресторана надо поинтересоваться стоимостью комплектующих. Иногда бывает так, что в случае поломки детали приходиться тратить немалые деньги на ее замену. Понятно, что такой вариант все равно более выгоден, нежели покупка нового товара, но все-таки неприятный осадок останется. Экологическая безопасность, безвредность для человеческого здоровья – крайне важные аспекты. Существуют санитарно-гигиенические нормы, которые обязательно надо учитывать. Оборудование ресторана контактирует с продуктами питания, уже готовыми блюдами, а поэтому оно должно изготавливаться из соответствующих материалов. Статья предоставлена torgpitСетевое издание «Cod57.ru» Учредитель: Майоров Роман Евгеньевич. Главный редактор: Сыроежкина Анна Николаевна. Адрес: 430004, Республика Мордовия, город Саранск, ул. Кирова, д.63 Тел.: +7 929 747 33 89. Эл. почта: newscod@yandex.ru Знак информационной продукции: 18+